现在，，我国农田每公顷用肥量为434公斤，，而丹麦则为144公斤，，但丹麦人却凭今生产出大批高产质优的农作物，，成为全球食物最清静的国家。。。。。。

　　安徒生童话、尤物鱼，，这些都是丹麦的手刺。。。。。。但许多中国人并不知道，，农业同样是丹麦的手刺。。。。。。据去年英国经济学人智库宣布的《全球食物清静指数报告》，，丹麦名列第二位，，成为全球食物最清静的国家之一。。。。。。多年来，，丹麦农业在绿色环保、优质高产方面体现精彩，，为许多国家借鉴或效仿。。。。。。

　　一个丹麦人能生产出三小我私家的粮食份额

　　从领土面积看，，丹麦很。。。。。。，只有4.31万平方公里，，但耕地面积倒不少，，占领土面积的62%，，抵达2.7万平方公里。。。。。。丹麦有560万生齿，，农业生齿约17万人，，占劳动力总数的3%左右，，却生产出可供养1500万生齿的粮食。。。。。。也就是说，，一个丹麦人能生产出三小我私家的粮食份额。。。。。。

　　多年来，，丹麦66%以上的粮食、黄油、猪肉、牛肉等农产品出口到天下170多个国家和地区，，其中出口到欧盟的农产品占60%，，故此丹麦有“欧洲食橱”之称。。。。。。

　　要知道，，丹麦农业的高产优质，，是在严酷限制化肥和农药使用量的情形下取得的。。。。。。从上世纪80年月起，，丹麦政府就制订了相关执法，，限制化肥和农药滥用。。。。。。

　　这些年来，，丹麦的化肥和农药使用量一直显下降趋势。。。。。。以化肥为例，，上个世纪80年月初至1996年，，每公顷土地平均消耗的氮肥从136公斤下降为 107公斤、磷肥从45公斤下降至7公斤、钾肥从43公斤下降至30公斤。。。。。。三大类化肥总体施肥量，，则从上个世纪80年月初的224公斤下降到1996年的 144公斤。。。。。。现在，，丹麦化肥用量还一直坚持在这个水准上下，，远低于蓬勃国家为避免污染而划定的每公顷化肥施用量225公斤的上限。。。。。。

　　相比于丹麦，，我国现在农用化肥单位面积平均施用量抵达434公斤每公顷，，是蓬勃国家清静上限的1.93倍，，并且化肥的使用率不高，，氮肥使用率仅30%-35%，，许多地方甚至只有20%-30%，，而丹麦化肥使用率靠近60%，，其他蓬勃国家的使用率一样平常也凌驾50%。。。。。。

　　据联合国粮食及农业组织的资料显示，，1980年至2002年中国的化肥用量增添了61%，，而粮食产量只增添了31%。。。。。。肥料使用率低，，对自然情形造成污染，，一直是中国农业生产保存的很大一个问题。。。。。。

　　北京农业信息手艺研究中心副主任王纪华体现，，丹麦实现了农业的规模；；；图蓟，农业科技全球领先，，在少用化肥农药的情形下，，他们的农业依旧坚持了高产优质，，值得我们学习和借鉴。。。。。。

　　肥料使用条条框框极多

　　北京农学会秘书长袁士畴告诉记者，，上个世纪四五十年月，，化肥和农药使用在天下规模内漫溢，，丹麦也不可破例，，但丹麦人很快就体会到其重大的副作用。。。。。。

　　丹麦位于欧洲北部日德兰半岛上，，三面环海，，阵势低平，，平均海拔只有30余米，，境内没有大江大河，，地表径流很少，，国民的饮用水所有来自地下水。。。。。。因此，，过量使用化肥和农药，，那些没有被植物吸收的部分，，渗入地下污染水源以及流入海洋造成富养化，，对情形造成极大损害。。。。。。

　　别的，，过量的肥料积累在土壤中，，对植物生长也极为倒运。。。。。。以氮肥为例。。。。。。氮肥是促成植物生长的最主要养分，，但在施入土壤以后，，只有一部分通过农作物的根茎被吸收，，其他的则在土壤中积累。。。。。。若是积累得太多，，就会对农作物的生长起到很大的负面作用。。。。。。像禾本科作物，，会泛起生长过旺，，叶片下垂，，茎秆软弱和抗病虫害差等问题；；；；同时，，生长过旺还会导致植株之间相互遮蔽，，影响光相助用的正常举行，，令作物贪青晚熟，，空秕粒增添，，质差产量低。。。。。。

　　别的，，氮肥积累过多，，对块根、块茎类作物，，则会令其地上部生长兴旺，，地下块根、块茎小而少，，淀粉和糖分含量下降且不耐贮藏；；；；对叶菜类作物来说，，则会令叶菜组织柔软多汁且不耐贮藏。。。。。。

　　最终，，丹麦政府痛下刻意，，以立法的方法去规范化肥和农药的使用。。。。。。针对差别的土壤和差别的作物，，制订了极为详尽的农药化肥使用标准。。。。。。例如，，氮肥的施用量为强制性标准，，农户施用时绝不允许凌驾标准。。。。。。磷肥和钾肥为推荐性标准，，莳植户可以凭证土壤条件弹性施用。。。。。。

　　我们来详细看看他们的划定：冬小麦，，若是是在砂质粘土上莳植的，，而前轮莳植的又是冬小麦，，每公顷允许施放的氮肥上限为195公斤，，磷肥和钾肥推荐量为26公斤和65公斤；；；；若是前轮莳植的是豌豆，，则每公顷氮肥的施放量上限为165公斤，，磷肥和钾肥推荐量同样为26公斤和65公斤；；；；若是前轮莳植的是玉米，，则每公顷氮肥施放量上限为175公斤，，磷肥和钾肥推荐量为53公斤和160公斤。。。。。。

　　若是莳植的是牧草，，在其一年的生恒久中，，每公顷氮肥施放量上限为160公斤，，磷肥和钾肥推荐量为25公斤和120公斤。。。。。。

　　虽然，，若是预期作物的产量可以提高，，施肥量也可适当增添。。。。。。好比，，冬小麦的产量一样平常为每公顷7.5吨，，若是能在此基础上增产一吨，，氮肥允许多用12-13公斤。。。。。。而春季谷物，，若是每公顷能增产一吨，，氮肥则允许多用10公斤。。。。。。

　　为了降低土壤中氮肥的积累和渗透，，丹麦还划定，，在冬季，，农地不可完全荒弃，，农场主至少要莳植65%的农地，，吸收积累在田地里的余肥。。。。。。

　　丹麦政府还勉励农户优先接纳有机农家肥，，但在施用时间、种类和数目等方面同样作了很详细的划定，，由于有机肥使用不当，，同样会对水源等情形有污染。。。。。。例如，，榨取接纳直接喷洒的施肥要领（化肥同样），，只能接纳注射和软管浇施两种，，注射法是接纳专用注射器，，将固态动物粪便按一定比例稀释后往植物的根部注射，，能镌汰肥料的流失和增添肥料的使用率，，但操作成内情对较高，，因此，，现在75%的肥料是接纳软管浇施法施放的，，即用软管将肥料引至田间浇施。。。。。。

　　浇施有机肥的时间，，只准在年龄两季举行，，禁绝在夏日和冬季举行，，这是由于，，炎天太热，，有机肥容易挥发，，造成损失；；；；冬季天气严寒，，则倒运于有机肥的剖析。。。。。。

　　袁士畴说，，丹麦的每户农民都要在政府主管部分挂号注册，，有自己的注册号和相关质料，，对自己施用有机肥和化肥的时间和数目，，要通过网络向丹麦农业部分报告，，并接受手艺照料的监视，，如发明滥用，，所受的处分极为严肃。。。。。。

　　使用农药要交高达54%的农药税

　　1986年，，丹麦制订了第一个“农药作用妄想”，，确定在1997年之前，，将农药的使用量镌汰50%。。。。。。可是，，由于该妄想受到相当部分的农场主阻挡，，因此，，效果并不显著。。。。。。上世纪90年月初农业部分的检查发明，，农场主使用农药一共是213种，，但只有78种是经由批准的。。。。。。

　　到了1996年，，丹麦政府坚决引入了农药税。。。。。。对农药的征税率为54%，，除草剂与杀菌剂的征税率为33%，，立竿见影的效果展现了。。。。。。

　　多年来，，农药和化肥在丹麦的销售和使用，，须经由政府部分允许，，各项指标绝对不允许超标。。。。。。袁士畴说：“正是通过集中治理，，丹麦才华包管农药使用能获得有用监控。。。。。。另外，，丹麦政府还经常对农田举行药物残留抽样检测，，对问题农场处分绝不手软。。。。。。”

　　丹麦政府还在2012年11月通过了一项新的行动妄想，，妄想在未来三年内把农药对情形的负面影响再降低40%。。。。。。这一妄想包括对农药的使用接纳更高的标准和更严酷的检查，，详细步伐达52项之多。。。。。。我们以除草剂灭草松为例说说。。。。。。灭草松是一种用于杂草苗期茎叶处置惩罚的除草剂，，以前应用普遍，，但由于担心使用会对水体爆发污染，，丹麦在上世纪90年月出台了限制灭草松使用的规则，，但其时并没限制灭草松在苜蓿草这种作物上使用，，这是由于苜蓿草是一种有“牧草王”之称的优质牧草，，在丹麦莳植面积宽大，，是畜牧业的主要饲料。。。。。。

　　最近几年，，丹麦环保署凭证新的建模数据发明，，在苜蓿草上喷洒灭草松具有很高的污染地下水的危害。。。。。。今年上半年，，丹麦环保署还向公众提倡咨询，，讨论是否需要限制灭草松在苜蓿草莳植中使用。。。。。。

　　环保署希望于明年春天苜蓿草莳植季最先前，，限制令能最终通过。。。。。。

　　由于实验严酷的化肥和农药限制行动，，许多人担心这会影响丹麦农业的生产效率。。。。。。然而，，事实却凌驾许多人预料。。。。。。丹麦严酷的化肥和农药使用标准于上世纪90年月实验后，，与上世纪七八十年月相比，，农作物的单位产量不但没有下降，，反而呈上升的趋势。。。。。。如每公顷小麦的产量从70年月中期的5027公斤上升到 1997年的7172公斤。。。。。。

　　袁士畴体现：“丹麦的履历与海内外的许多实验都已证实，，只要科学莳植，，合理施肥施药，，限制化肥和农药的使用依旧可以让作物实现增产。。。。。。”

　　有机农业是丹麦农业的重头戏

　　袁士畴告诉记者，，只管丹麦农产品的清静性一直获得国际社会极高的评价，，但进入新世纪以后，，丹麦依旧把更绿色环保的有机农业看本钱国农业生长的重头戏。。。。。。

　　丹麦农业和食物委员会的统计显示，，2011年，，丹麦的有机农业莳植面积占农业总面积7%，，处于天下领先职位。。。。。。不过，，丹麦政府依旧没有就此止步，，他们妄想到2020年将有机莳植的农田面积提升至15%。。。。。。

　　有机莳植业与现代莳植业相比，，特色在于不使用任何化肥、农药、生长调理剂等化学物质，，也不使用任何基因工程手艺，，完全依赖莳植系统自身的循环来增补地力，，而病虫草害的防治则使用生物、物理、手工、自然等物质和方法举行。。。。。。在丹麦，，绝大大都的农。。。。。。，往往是莳植业和养殖业并存，，养殖业所爆发的家畜粪便经发酵处置惩罚后，，就变为优质有机肥被一连一直地增补于大田，，形成高效的人工生态系统。。。。。。

　　为了镌汰病虫害，，丹麦的农业很注重作物的轮作。。。。。。大大都农场的莳植往往依循蔬菜—大田作物—牧草等相对牢靠的轮作周期，，一个轮作周期一样平常为5-6 年，，有的人则接纳3-11年为轮作周期。。。。。。而大田作物中的玉米、豆类、小麦等品种，，也有自己小的轮作循环。。。。。。这种轮作方法，，对镌汰虫害效果显着。。。。。。

　　别的，，调解播种期、巧用天敌、粘虫诱捕、张设捕虫网、运用信息素等方法，，也爆发了很好的抑制虫害效果。。。。。。例如，，大大都的有机农场都推迟了胡萝卜的播种期，，这样就可以避开第一代胡萝卜茎蝇（有时也包括胡萝卜木虱）的产卵。。。。。。

　　为了勉励有机农业的一直扩大，，丹麦接纳了不少行之有用的步伐。。。。。。例如，，他们并不直接对有机农场主举行津贴，，而是通过给有机农场主提供教育培训、创立市场等来刺激有机农业的生长。。。。。。

　　前些年，，丹麦政府出台政策，，首先把幼儿园、学校、医院、养老院等公共机构的食堂酿成“有机食堂”。。。。。。现在，，丹麦首都哥本哈根所有公共机构的食堂已经有95%的食物质料来自有机品种。。。。。。

　　18个农民就有一个专职农科专家为其效劳

　　王纪华在接受记者采访时体现，，丹麦农业之以是能取得云云精彩的效果，，离不开它的优异制度和优异的组织基础。。。。。。

　　首先，，得益于它的农业相助化。。。。。。丹麦农业相助化运动始于19世纪末，，经由百多年的生长，，这种相助化已经很是成熟和完善。。。。。。现在，，险些所有的丹麦农民都是某个专业相助社的社员或者是股东。。。。。。相助社把疏散的家庭农场的谋划活动融入成一条龙的生产谋划系统，，从而最大限度地施展整体效应和规模效应。。。。。。

　　作为社员的农户，，可以从自己所加入的差别专业相助社以优惠的条件获得良种、化肥、农药、农业机械，，生产本钱能获得大幅降低。。。。。。

　　农产品收获以后，，相助社社员需要向相助社推行交送所有产品的责任，，而相助社则推行吸收社员所有产品并将之集中加工并以一定的商品品牌分级销售的责任。。。。。。这样的相助形式让农民在生产时十分注重包管农产品的质量，，同时也不必担心所生产农产品的销路。。。。。。

　　另外，，和丹麦的相助社一样，，丹麦的农业行业组织已有悠久的历史，，行业组织既担负维护农户应得权益的责职，，也认真监视和约束农户的行为，，政府制订的化肥和农药限制步伐能得以迅速落实，，行业组织功不可没。。。。。。

　　王纪华以为，，丹麦化肥和农药的控制使用能够被严酷执行与农业从业者的素质也有很大的关系。。。。。。

　　在丹麦，，要成为一位农民并禁止易，，需获得相关的资格证。。。。。。凭证有关划定，，通常要有42个月学习和农场实习的履历，，才华获得“手艺农民”资格，，再继续学习和实习24个月，，才华获得“绿色教育证书”。。。。。。别的，，天下共有25所农业院校，，每年招收新生1200人，，但最终能获得“绿色证书”者往往只有900 人。。。。。。

　　另外，，凭证丹麦执法，，大于30公顷的农场只能由持有“绿色证书”的农民购置。。。。。。农场主不得向子女赠予或馈赠农。。。。。。，子女必需从其怙恃那里按市场价钱购置农场。。。。。。这些行动也包管了农场主的高素质，，为包管农产品质量打下了优异的基础。。。。。。

　　虽然，，数目众多的农业专业咨询职员也为农业科技的推广和应用立下了汗马收获。。。。。。现在丹麦农业咨询效劳中心在天下下设95个地方咨询效劳中心，，平均 18位农民就有一名专职农业专家为其提供种种效劳。。。。。。政府为咨询职员提供70%的人为以及再教育经费、部分差盘缠。。。。。。正是这支专门从事农业咨询效劳的步队，，令到一项新手艺在农业上的推广应用周期往往不到一年。。。。。。

　　高本钱必定带来高价钱，，来自丹麦的农产品价钱并不自制，，丹麦农剖析克日宣布的一项报告显示，，丹麦的农产品价钱要比欧盟28个成员国平均价钱高39%，，可是这种高价钱并没有阻止清静质优的丹麦农产品的脱销。。。。。。